“德国进口的锅还是粘得厉害。”朱女士说，涂层的不粘锅不敢用，怕涂料致癌，专门去商场买的进口锅，听销售员介绍是进口好钢材，特殊工艺确保不粘，在商场演示的时候也不粘，但拿回家还是粘锅，清洗也要用钢丝球使劲擦。

不粘锅的原理主要有两类，一类是不粘涂料，一类是不粘材质。在超市中，不粘锅品牌约5个，价格在89元-500元内。在电商平台，在售品牌多达30余个，价格在79元-3000元左右。“健康涂层，烧菜不粘锅”成为最大的销售亮点。本地百货商店里，进口炊具品牌约有5-6个，炒锅的价格在1200-5000元左右，都是无涂层的钢材质。

“不会做饭的人买什么锅都粘，买锅不是越贵越好。”中百仓储买手介绍，不粘锅的最高耐受温度大约是240℃，选择锅具以品牌优先，看清说明书，按照材质选择，价格200元左右质量则较好。

据一位资深买手介绍，纯钢材质不粘锅，主要适用于电磁炉等非明火炉灶，明火烧煮常会烧焦粘锅，因此建议锅体温度够热时，可选择关火烹饪。

据数据显示，不合格的不粘锅，价格两极分化，主要集中在价格低于100元的不粘锅和价格高达1500元左右的不粘锅。

“不粘锅维权难，标准不一，鉴定难。”湖北一家律师事务所律师林颖介绍，不粘锅维权非常困难，因为暂无权威鉴定机构，同时对于不粘的理解各有差异，建议到正规商店购买合适的烹饪工具，中式菜肴并不都适合用进口炊具制作。